Depuis 1994, Eric et Viviane Fleurynck élèvent des autruches à ghyvelde.
Aujourd'hui, ce sont six femelles et trois mâles, qui permettent de donner naissance à nos autruchons.
ils sont élevés quatorze à seize mois, nourris avec les céréales produites sur la ferme du Camélus,
pour vous donner une viande de qualité et savoureuse.
Si vous en savoir plus, il est possible de visiter l'élevage.
La grande originalité de la viande d'atruche réside dans ses caractéristiques gustatives,
et de ses qualités nutritives qui en font une viande d'exception .
Son goût typique et son exrême tendreté étonneront les palais des gourmets.
La viande d'autruche s'accompagne comme le boeuf ou le magret de canard:
avec dez fruits rouges, des légumes, sauce poivre , sauce champignon aux morilles, aux cèpes
avec des airelles, à la façon rossini, ...
(Les viandes sont emballées sous vide avec une date limite de consommation de 15 jours).
C'est plus de vingt recettes
, certaines faciles, d'autres plus étonnantes, de part leur mélanges subtiles qui sont à votre disposition;
  
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